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새재 깃대봉. 1993년에 찍은 사진이다. 지금은 저런 풍경을 볼 수가 없다. 1996년 부안댐의 담수로 새재 주민들이 마을을 떠나자 시망스런 사람들이 주인 없는 감을 따가기 위해 톱으로 감나무를 싹뚝싹뚝 잘라버렸다.ⓒ부안21

부안댐이 생기기 전의 새재 마을(1993년)ⓒ부안21

1993년 중계 신적 마을에서. 소가 감을 따먹고 있다. 저 소 주인에 의하면 한 차례 한 광주리씩은 따 먹는다는데 아무런 탈도 나지 않는다고 했다. 자기 몸 하나 겨우 가눌 수 있는 좁은 우사에 갇혀 주인이 때맞춰 던져주는 사료 받아 먹으며 일생을 마치는 요즈음 소들은 감 따 먹으며 유유자적하는 저 소를 몹씨 부러워 할 것이다.ⓒ부안21

먹물을 잔뜩 뒤집어 쓰고 있는 먹시감. 그래도 맛만은 타의추종을 불허한다. 꿀처럼 달다. 그 중에서 안변산 먹시감이 달기로 유명하다.ⓒ부안21

감 익는 안변산에 가고 싶다

"감 익을 무렵이면 약방이 문을 닫는다"는 얘기가 있다. 그만큼 감이 우리 몸에 좋다는 얘기일 것이다.

잘 익은 감(홍시)은 맛은 달지만 성질은 차가우며 독이 없고, 심폐를 부드럽게 하고 갈증을 멎게 하며, 폐위와 심열(심화로 생기는 열)을 낫게 하고, 열독(더위로 일어나는 발진)과 주독(술독)을 풀어주며 토혈을 그치게 한다고 한다.

특히 감에는 탄닌 성분이 많은데 탄닌산은 점막 표면 조직의 수렴작용을 통해 설사와 배탈을 멎게 하고 폐결핵, 기관지 확장, 폐종양, 자궁출혈, 치질 등으로 인한 체내출혈을 억제하는 지혈효과가 매우 우수하며,

비타민c를 많이 함유하고 있는데, 이 비타민c는 콜라겐이라는 섬유단백질을 합성해 혈관을 튼튼하게 해 줌으로써 고혈압 등 혈관계통의 질병과 심장병 등 순환기 계통의 질병을 예방하고 치료하는 효과가 뛰어나다고 한다.

곶감도 감과 성질이 비슷하여 곶감 표면에 생긴 하얀 가루는 마른기침이나 인후건조 인후통증 등에 유효하다고 한다.

감잎은 5~6월 채취하여 그늘에 말려 찻감으로 쓰는데 혈압을 내리고 동맥경화시 혈류량을 증가시키며 해소 천식에 효과가 있으며,

감식초는 잘 익은 감을 따서 항아리에 담아 약 1년간 자연발효를 시켜 만드는데, 천연구연산을 다량 함유해 살균작용이 강하고, 소화액 촉진과 체질개선 작용이 강하다고 한다.

예전에, 감 익을 무렵의 안변산은 정말 장관이었다. 우슬재에서 남여치에 이르는 안변산 청림, 사자동, 신적, 중계, 새재, 마상치 일대 골, 골마다는 마치 물감을 풀어 놓은 듯 익어가는 감들이 주위를 온통 붉게 물들였다.

요즈음처럼 먹거리가 흔하지 않은 시절에 감은 주요 간식거리이기도 했다. 그러기에 그 시절 안변산 사람들은 감이 붉은 기를 띠면 벌써 우려서 부안시장에 내다 팔기 시작하여, 감이 농창해질 때쯤이면 지게바작에, 달구지에 가득가득 싣고 우슬재를 넘어 부안시장을 향했다.

이렇듯, 감은 안변산 사람들에게는 가계의 주수입원이었다. 감이 있었기에 쌀밥도 먹을 수 있었고, 그 산중에서 간혹 대학생이 나기도 했다.

이렇게 우슬재 넘어 부안시장에 까지 인기가 있었던 대부분의 안변산 감들은 먹시감이었다. 작고 볼품 없는데다 얼굴에 먹물을 잔뜩 뒤집어 쓰고 있지만 맛만은 타의추종을 불허한다. 꿀처럼 달다. 서리 맞아 농창하게 익은 먹시감을 한입에 넣고 씨 뱉어내며 우물우물 먹는 맛이라니..., 그러기에 부안시장 상인들이 안변산 먹시감을 더 쳐주었던 것이다.

2004.10.21. 청림에서...,
지금은 부안댐에 잠기어 감으로 붉게 물든 안변산의 장관을 볼 수 없다.
그래도, 섶못에서 우슬재 넘어 창수골, 유동, 청림, 노적, 사자동 등지에서
예전보다는 못하지만 감 익은 가을정취를 느낄 수 있다.
ⓒ부안21

글쓴이 : 허철희
작성일 : 2004년 10월 25일 13시 09분 16초 조회 : 628